 2 persone |  00:15 minuti |  00:30 minuti |
 Difficoltà |  Stagione |  Prezzo |
- 4 fette di manzo per scaloppine
- 500 gr di zucca
- Maizena
- Brodo di carne
- 15 cl di vino bianco
- Sale e pepe
Preparazione
Privare la carne del grasso. Batterla con il batticarne e infarinarla. Rosolare le bistecche in una padella unta con un tovagliolo sporco di olio, scolarle e metterle in una teglia. Legare il fondo di cottura con un po di maizena, salare, spruzzare con il vino e lasciare asciugare. Aggiungere brodo e versare il tutto sopra la carne, cuocere in forno a 160° per 10 minuti. Lavare la zucca e tagliarla a spicchi, cuocerla in forno a 160° per 30 minuti e far raffreddare. Tagliare la zucca a cubetti, condirla con sale e pepe e guarnire le scaloppine
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