Torta di mele e mandorle

Difficoltà: 
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora (60 minuti)
Persone: 10 

INGREDIENTI

Ingredienti: (per 10 persone)

• 3 uova
• 200g di zucchero di canna
• 100ml di acqua
• 100ml di olio di semi
• 5 mele
• 220g di farina
• una bustina di lievito per dolci
• un cucchiaino raso di cannella
• 150g di mandorle pelate

  PREPARAZIONE

  Lavorate le uova e lo zucchero di canna.
  Aggiungete olio e acqua e lavorate fino a che lo zucchero non si sarà sciolto del tutto. 
  Aggiungete lievito, farina e cannella setacciati.
  Mescolate il tutto ed aggiungete 3 mele sbucciate e tagliate a fette e le mandorle tritate grossolanamente.Versate la torta di mele e mandorle in una teglia imburrata ed infarinata del diametro di 26 cm. Decoare con le altre due mele tagliate e sbucciate a fette. Spargete un po’ di zucchero di canna.
  Cuocete la torta di mele e mandorle in forno preriscaldato a 170° per circa un’ora (assicuratevi sempre che l’interno sia cotto con il metodo dello stecchino. Infatti in questa ricetta le mele e lo zucchero in superficie fungono un po’ da “tappo” e la torta di mele cuoce in piu’ tempo  ).

  Lasciate raffreddare la torta di mele e mandorle prima di toglierla dallo stampo e servitela.